Malzemeler:
1 orta boy avokado
200 gr somon
10 gr kapari
6 dal frenk soğanı
1 limon
1 lime (misket limon)
Küçük boy yarım mor soğan
4 yemek kaşığı OlivaMore Ayvalık Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Süslemek için taze fesleğen yaprakları
Somonun Hazırlanışı:
Somonu küçük zar şeklinde doğrayın. Küp boyutlarının eşit olması hem sunum hem de lezzet açısından önemlidir.
Doğradığınız somonları bir kaba alın.
Üzerine limon ve lime kabuğu rendeleyin. Bu, taze ve hafif ekşi bir tat verecektir.
Yarım limonun suyu ve çeyrek lime’ın suyunu ekleyin.
2 yemek kaşığı OlivaMore Ayvalık Zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.
Frenk soğanlarını ince ince kıyın, karışıma ekleyin (bir tutamını süsleme için ayırın).
Kaparileri kıyıp ekleyin (birkaç tanesini süsleme için ayırın).
Mor soğanı ince küp doğrayıp karışıma ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
🔹 Karışımı 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Avokadonun Hazırlanışı:
Avokadoyu küçük zar şeklinde doğrayın.
Üzerine yarım limonun suyu ve 2 yemek kaşığı OlivaMore Ayvalık Zeytinyağı ekleyin.
Tuz ve kekik ekleyerek güzelce karıştırın.
Sunum:
Servis tabağına bir çember kalıp yerleştirin.
Alt katman olarak avokado karışımını kaşık yardımıyla ekleyin ve hafifçe bastırarak şekil verin.
Üzerine marine edilmiş somonu ekleyin, yine hafifçe bastırarak düzgün bir form oluşturun.
Çemberi dikkatlice çıkarın.
Üzerine süslemek için ayırdığınız frenk soğanı ve kaparileri serpiştirin.
Limon ve lime kabuğu rendesiyle son dokunuşu yapın.
🍽 Avokadolu Somon Tartar servise hazır! Afiyet olsun!
