Malzemeler:
Olivamore Ayvalık Zeytinyağı
Yeşil elma
Mango
Bezelye
Patates
Havuç
Dereotu
Çanak enginar
Yumurta
Un
Panko (ekmek kırıntısı)
Çiçek yağı
Tuz ve karabiber
Garnitür Hazırlanışı:
Patates, havuç ve bezelyeyi haşlayın.
Haşlanan patates ve havucu küp şeklinde doğrayın.
Yarım yeşil elmayı ve mangoyu küp şeklinde doğrayın.
Dereotunu ince ince kıyın.
Tüm doğranmış malzemeleri bir kaba alın, üzerine Olivamore Ayvalık Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
Çanak Enginar Hazırlığı:
Çanak enginarları haşlayın.
Haşlanan enginarları sırasıyla önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak pankoya bulayın.
Kızdırılmış çiçek yağında enginarları altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
Sunum:
Mangoyu ince dilimler halinde kesin ve ısıtılmış döküm tavada hafifçe kızartın.
Kızarttığınız çanak enginarları servis tabağına alın.
Üzerine hazırladığınız garnitürü ekleyin.
Kızartılmış mango dilimlerini ve yeşil elma dilimlerini tabağa yerleştirin.
Birkaç dal dereotuyla tabağınızı süsleyin ve çıtır enginarı servis edin.
Afiyet olsun!
