Malzemeler:
4 orta boy çanak enginar
1 demet maydanoz
2 diş sarımsak
6 yemek kaşığı Olivamore Ayvalık Zeytinyağı
1limon
1 bardak su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Hazırlık:
1. Enginarların dıştaki sert yapraklarını, yumuşak kısmı görünene kadar temizleyin.
2. Yaprakların uçtaki sert kısımlarını kesin.
3. Sapların dış kabuklarını soyup eşit boylarda kesin.
4. Enginarları kararmamaları için limonla güzelce ovalayın ve kenara alın.
İç Harcın Hazırlanışı:
1. Maydanozu ve sarımsakları ince ince kıyın.
2. Kıyılmış malzemeleri bir kaba alın, üzerine 6 yemek kaşığı Olivamore Ayvalık Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Malzemeleri güzelce karıştırın.
Enginarların Hazırlanışı:
1. Enginarların yapraklarını koparmadan nazikçe açın ve hazırladığınız harcı yaprakların arasına doldurun.
2. Tencerenizin tabanını kaplayacak kadar Olivamore Ayvalık Zeytinyağı ekleyin.
3. Enginarları sapları yukarı gelecek şekilde tencereye yerleştirin.
Pişirme:
1. Üzerine 1 bardak su, tuz, karabiber ekleyin ve tekrar Olivamore Ayvalık Zeytinyağı gezdirin.
2. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 30 dakika pişirin. 15 dakikada bir kapağı açarak su miktarını kontrol edin. Suyu azalmışsa bir miktar su ekleyin.
3. Enginara bıçak veya çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kolayca batıyorsa yemeğiniz hazır!
Servis:
Tencerenizde 10 dakika dinlendirdikten sonra, tercihinize göre Olivamore Ayvalık Zeytinyağı ile hazırlanmış fesleğenli yeşil yağ ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
