Limonlu ve Kaparili Akdeniz Salatası
Tarif: Erkan Atay
Malzemeler:
1 demet roka (veya karışık yeşillikler)
1 avuç cherry domates (ikiye bölünmüş)
2 yemek kaşığı kapari
1 adet limon (suyu)
2-3 yemek kaşığı extra virgin zeytinyağı
1 yemek kaşığı beyaz sirke (veya elma sirkesi)
1 küçük kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
50 gr parmesan veya beyaz peynir (isteğe bağlı, ince dilimlenmiş)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
Rokaları veya karışık yeşillikleri güzelce yıkayıp, suyunu süzün ve geniş bir salata kasesine alın. Üzerine cherry domatesleri, ince dilimlenmiş kırmızı soğanı ve kaparileri ekleyin. Bir küçük kapta, zeytinyağı, limon suyu, beyaz sirke, tuz ve karabiberi karıştırarak salata sosunu hazırlayın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Üzerine dilerseniz parmesan veya beyaz peynir dilimleri ekleyerek servis yapın.
Servis önerisi: Salatanız taptaze ve aromatik tadıyla hem hafif bir öğün, hem de yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçi olacaktır.
Afiyet olsun!